日本 料 理
除了中國餐館以外, 日本餐館可能是紐約最普遍的東方館子, 而且供應了東京以外極好的日本菜. 大多數日本餐館都位於市中心, 菜色也很傳統, 包括: 壽喜燒(sukiyaki,
蔬菜各肉類放在高湯裏燜煮), 天麩羅 (tempura, 油炸裹以薄面糊的蔬菜或海鮮) 和照燒 (teriyaki, 肉類或雞肉經過醬油, 甜米酒和糖反覆腌漬,
瀝乾後架烤而成).很多餐館的前方或後方都有壽司 (sushi) 吧臺, 可以坐下來, 挑選陳列在你面前櫃子裏未經烹煮的各式海鮮, 並直接食用. 壽司 (醋飯包捆生的魚肉或幾乎是生的蝦肉)
和生魚片 (sashimi, 生魚肉片沾醬油, 姜和山葵食用) 極受歡迎. 在日本料理店多半使用筷子.
曼哈頓
1. 中國城
味千拉麵
2. 上城
Shabu Tatsu上東城分店
TOMO sushi & sake bar
3. 中城
Hatsuhana
Inagiku
Sushisay
Minado日本海鮮餐館
Shima
12 Waverly Place
4. 下城
Nobu(日式餐廳)
Honmura An
Iso
Shabu Tatsu東村分店
西村大四季川
大將Taisho
橫丁
法拉盛
有樂
長島
Minado Japanese Seafood Restaurant
曼哈頓
1. 中國城
味千拉麵
地址：華埠勿街14號， 電話：(212) 267-9680
日本九州拉麵，純正豬骨濃白湯底，壽司、燒烤、定食、居酒屋小食。
2. 上城
Shabu Tatsu上東城分店
地址：1414, York Avenue. NY, NY10021, 在75街上
電話：212-472-3322
營業時間：週一到週四下午5點到晚上10點半；週五下午5點到晚上11點半；週六中午12點到晚上11點半；週日下午5點到晚上10點半
信用卡：American Express, Visa, Master, Diners Club, Discover
在紐約的日本料理店以供應沙西米及壽司為主，涮涮鍋的餐廳並沒有很多家，以涮涮鍋為主的專門餐廳大概只有Shabu Tatsu這家了。
Shabu Tatsu在紐約有兩家分店，一家在東村，另一家在上東城。日式涮涮鍋有別於臺式涮涮鍋，講究火鍋料的原味鮮美，Shabu Tatsu也不例外，提供日本上選的牛肉及專用的醬料－花生醬及醬油。
餐廳其他的菜色包括牛骨湯飯等，草莓豆腐布丁等飯後甜點值得試試。一人基本消費約美金20到30元。
TOMO sushi & sake bar
Location: 2850 Broadway (close to Columbia Univ.)
Tel: 212-665-2916
有非常新鮮的壽司, 很多日本學生常去那裏.
3. 中城
Hatsuhana
17 E 48th St. 212-355-3345.週一至五11:45am-2:45pm, 5:30-10pm; 週六5-10pm.
乍看之下可能會不明白這家日本料理店為什麼口碑好, 人潮多. 但是行家都知道, 這裡的壽司是市區最新鮮, 最多樣的一家. 餐館最好的座位就是壽司吧臺, 可以欣賞到師父的純熟手藝.
Inagiku
Waldorf-Astoria Hotel, 301 Park Ave. 212-355-0440. 週一至五中午至2pm; 每日5:30-10pm. 部分國定假日.
這家料理店裝潢高雅, 穿著正式和服的侍女和榻榻米地板的用餐空間, 使它更加與眾不同. 天麩羅和照燒是店內招牌菜; 傳統的懷石料理 (Kaiseki) 則是全套的餐點,
有10余道菜依序上菜. 菜肴的材料隨季節而有變化, 因此菜色非常豐富.
Sushisay
38 E 51st St. 212-755-1780. 週一至五中午至2:15pm, 5:30-10pm; 週六5-9pm.
這是一家樸素, 寧靜的日式餐館, 位在地下室. 壽司, 生魚片是這裡的最佳選擇; 特別是人滿為患的壽司吧臺, 因為坐在那裏可以直接挑選自己喜歡的菜色. 吧臺的侍者服務態度輕鬆,
快速, 其他則可能動作較慢. 功能表上一般菜肴並不突出.
日本料理.
Minado日本海鮮餐館
地址：6East 32nd st .(5大道與Madison之間)， 電話：(212) 725-1333
日本海鮮 優質優量
Shima
12 Waverly Place
情調和菜肴都令人覺得舒適的日本餐廳，Lunch Special較為划算。
4. 下城
Nobu(日式餐廳)
105 Hudson Street, (212) 219-0500
電話：212-19-0500
地址：105, Hudson St. NY, NY10013, 在Franklin街跟Hudson街的交叉口
交通：地鐵1.9.到Franklin St站下車
午餐時間：週一到週五上午11:45到下午2:15
晚餐時間：週一到週日下午5:45到晚上10:15
收費：American Express, Visa, Master, Diners Club
著名主廚：Nobu Matsuhisa
由於許多戲劇以及雜誌的推廣，日式料理這幾年來在紐約非常受歡迎，其中最頂級的日本餐廳非以Nobu莫屬。位於當紅餐廳雲集的Tribeca區的「Nobu」即使在日本本島，也是以高級餐廳的姿態出現在日本社會中，最好的例子是在日劇「大和拜金女」中，Nobu的招牌至少出現了三次以上，成為名流地位的表徵。
紐約的Nobu餐廳之所以聲名遠播，除了擁有著名的主廚Nobu Matsuhisa之外，著名演員勞勃迪尼諾佔有股份也是一大原因，所以如果幸運的話，搞不好可以看到勞勃迪尼諾在餐廳裏用餐。
Nobu是屬於在美國本土的日式餐廳，在室內設計上一則想要讓美國顧客感受到日本鄉村的意象，但又不想完全呈現日本的景色，所以使用了現代的材質來表達抽象的意象，塑造出新式日本餐廳的氛圍，一般民眾對於這種新式餐廳相當滿意，而且服務也不錯。
一個好餐廳所需要的三大要件：好主廚、好老闆跟好服務，Nobu都具備了，不過美好的一餐代價不斐，荷包可能會大大瘦了一圈。以下列的是平日價，餐廳周另有優惠，推薦的前菜：sea
urchin in spinach(菠菜海膽)20美元、toro tartar with caviar(鮪魚絞肉跟魚子醬)28美元，和主菜：sashimi
special(刺身特餐)27美元。
領略紐約Nobu風采■
崛起于紐約、由知名影星勞伯狄尼洛投資、名廚Nobu Matsuhisa執掌的這家餐廳，從一開始，便以帶有一點點東方意象的摩登空間形象，加之充滿大膽創新意味、雜揉了西式材料西式醬汁與西式盤飾風格的嶄新派日本料理一舉打響名號，成為時尚名流們最鍾愛的用餐去處。
到現在，在國際美食圈裏，Nobu早已然發展成為一個聲名顯赫、勢力龐大的餐廳品牌，且除了紐約之外，倫敦、拉斯維加斯、東京各地都有分店；還甚至衍生出一股名之為「Nobu
style」的和洋料理風潮，凡自命為美食饕客者，無不四方蜂擁而來想盡辦法務必朝聖一次。
而也因著如此，紐約這家始祖級Nobu不僅始終完全一位難求，就算提早一兩個月訂位，從早到晚永遠通話中的發燒電話線路，也每每令人為之抓狂。（Nobu還為此設了一整個team專門接訂位電話）。
建議點由主廚自行搭配組合的當日套餐，內容依序有：上頭鋪滿了魚子醬、梅子泥、蔥花辣蘿蔔泥等三種醬汁的生蠔，表面稍微烤過、外熟內生的鮪魚片佐蒜泥調味醬油，拌了千島醬汁的炸魚球，味噌醬汁海鱸魚，生魚握壽司以及焦糖布丁甜
點。原汁原味同文同種的 日籍廚師作品，每一道都非常美味，不過於花稍、恰如其份的技巧裏，仍舊看得出東西交融的巧思與慧心，讓講究直截鮮美但內斂含蓄的和風神髓與華麗外放、層層交疊的西菜表情在此終於和諧攜手。
Honmura An
170 Mercer St. 212-334-5253. 週三至六中午至2:30pm; 週二至四6-10pm; 週五, 六下午6-10:30pm; 週日6-9:30pm.
休假日:1月第一週, 7月4日週末, 勞工節週末.
Honmura An時髦, 優雅, 並且將麵食製作提升為一項藝術, 由於店址位在蘇荷區更添藝術氣息. 尤其是自製的烏龍和蕎麥麵 (soba) 更是特別好吃.
Iso
175 2nd Ave. 212-777-0361. 週一至六5:30pm至午夜. 休假日:部分國定假日及夏季的一週.
餐館墻壁上佈置著當代藝術作品. 這裡供應最新鮮, 最有創意的壽司和海鮮, 有東村的輕鬆氣息. 加上價位也不會太高. 因而成為鄰近最受歡迎的餐館.
Shabu Tatsu東村分店
地址：216 East 10th st.. NY, NY10021
交通：搭地鐵A.C.E到14St 下車
電話：212-477-2972
營業時間：週一到週四下午5點到晚上10點半；週五下午5點到晚上11點半；週六中午12點到晚上11點半；週日下午5點到晚上10點半
信用卡：American Express, Visa, Master, Diners Club, Discover
在紐約的日本料理店以供應沙西米及壽司為主，涮涮鍋的餐廳並沒有很多家，以涮涮鍋為主的專門餐廳大概只有Shabu Tatsu這家了。
Shabu Tatsu在紐約有兩家分店，一家在東村，另一家在上東城。日式涮涮鍋有別於臺式涮涮鍋，講究火鍋料的原味鮮美，Shabu Tatsu也不例外，提供日本上選的牛肉及專用的醬料－花生醬及醬油。
餐廳其他的菜色包括牛骨湯飯等，草莓豆腐布丁等飯後甜點值得試試。一人基本消費約美金20到30元。
西村大四季川
地址：曼哈坦9大道229號(24街)，電話：(212) 620-5200
正宗日餐，歡迎品嘗。
大將Taisho
Location : 5 St Marks, (btw 2nd & 3rd Ave.) 在東村那條街上, 非常好找
Tel: 212-228-5086
平均消費: $10 ~ $20
這是我最喜歡的日本料理店, 食物或許不是最好吃的, 但是店裏的氣氛和服務生都非常的日本偶像劇喔!!!
橫丁
Location: 也在東村裏, 就在日本超市sunrise 隔壁的2F
平均消費: $10 ~ $20
我的同學兼美食專家shu-chen 大力推薦的店, 主要是供應下酒的小菜, 章魚沙拉, 炸豆腐, 山芋沙拉 , squid legs, 烤鮭魚, yellow-tail
fish, 是店員推薦的招牌菜.
法拉盛
有樂
地址：192-20 Northern Blvd.， (718) 357-4309
特價午餐 各式石頭燒 寄世鍋 新鮮壽司 生魚片 ， 美味湯麵 各式甜不辣。
長島
Minado Japanese Seafood Restaurant
長島新店：219 Glen Cove Rd., Carle Place, NY 11514 (T. J. Maxx Shopping Center 隔壁)
電話：516-294-9541
日本海鮮餐館，優質優量。
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