美國風味
紐約餐館提供3種美國菜: 標準美式 (Standard), 新美式 (New) 和地方性美式 (Regional) 菜肴. 一般來說, 標準美國菜都少不了架烤肉類,
炸海鮮, 生菜沙拉和馬鈴薯片. 幾乎到處都有以合理價格提供這類大分量餐點的餐館. 新美式菜是從新法國菜發展出來的. 分量通常很小－著重食物的顏色和口感. 新美國菜採用老式,
地方性的食譜, 運用新鮮的當地材料, 再融入東方佐料－姜, 醬油, 大蒜, 咖哩和新鮮胡荽等. 許多一流, 昂貴的餐館就是以新美國菜為主要烹調特色. 紐約也吃得到各式各樣的地方性美國菜,
諸如新英格蘭海鮮, 南方烤肋排及美國黑人的傳統飲食「靈魂食物」(soul food) 等. 卡酋料理 (Cajun, 美國南方Louisana州地方菜) 通常包括有blackened
fish, 小龍蝦, 還有以家禽肉, 米, 海鮮, 番茄和臘腸燉成的秋葵濃湯 (gumbo) 等菜色. 加州地方菜主要是用新鮮, 天然的原料, 並且常用新手法融合亞洲菜的風味.
一般供應地方菜肴的餐館都是中等價位.
曼哈頓
1. 上城
Santa Fe
Sparks Steakhouse
Sylvia’s
Arizona 206
The ‘21’ Club
Arcadia
Aureole
Santa Fe
Sylvia’s
2. 中城
The Four Seasons
Grand Central Oyster Bar
Mesa Grill
The Rainbow Room
An American Place
The Water Club
B Smith's
Tapika
The Rainbow Room
Ambassador Grill
3. 下城
Gramercy Tavern
Savoy
Sign of the Dove
Zoë
Gotham Bar & Grill
Mesa Grill
Verbena
Pluck University
布魯克林
Peter Luger Steakhouse
The River Caf岢
Gage & Tollner
皇后區
NELSON' S GRILL
曼哈頓
1. 上城
Santa Fe
72 W 69th St. 724-0822. 週一中午至11pm; 週二至五中午至午夜; 週六11:30am至午夜; 週日11:30am-11pm.
對喜歡到林肯中心的人來說是好選擇, 這家富裝飾性的西南部餐廳, 多年來一直以自用的火爐來料理香辣味美的新墨西哥菜.
Sparks Steakhouse
210 E 46th St. 212-687-4855. 週一至五中午至3pm; 週一至四5-11pm; 週五, 六5-11:30pm.
這個充滿陽剛氣的餐館, 會令你聯想到電影「教父」. 商業午餐很受歡迎, 因此也造成人聲鼎沸. 牛排是主要菜色, 龍蝦也不錯; 酒更是一絕. 侍者服務態度直率.
Sylvia’s
328 Lenox Ave. 996-0660. 週一至六8am-10:30pm; 週日12:30-7pm. 耶誕節.
想體驗獨特的美國經驗, 千萬別錯過這家哈林區靈魂食物的天堂 (建議搭計程車去). 烤肋排, 炸雞, 黑眼豆, 包心菜, 火腿都是這家道地南卡羅萊那菜餐館的招牌菜.
侍者甚至會昵稱你「親愛的」. 週日的福音早午餐也很棒.
Arizona 206
206 E 60th St. 13 B3. 212-838-0440. 週一至六中午至3pm; 週五, 六5:30-11:30pm; 週日5:30-10:30pm.
在這家內部裝潢得像磚房的餐廳裏可體會到另類經驗: 白墻, 溫暖柴火, 木桌及節瘤突起的松木地板. 別出心裁地融合了西南方與新美國菜料理, 烹制出烤鵪鶉配義式玉米糕
(polenta), 烤肥鵝肝 (barbecued foie gras) 等佳肴. 這裡吃晚餐最好, 雖然有點嘈雜, 擁擠. 附設的Arizona 206
Caf 較便宜, 功能表雖有不同, 但也很不錯.
The ‘21’ Club
Arcadia
21 E 62 d St. 12 F2.
212-223-2900. 週一至六中午至2:30pm; 週一至四6-10pm (週五與週六至10:30pm). 部分國定假日.
對於務實的美食家而言, 這家上城時髦的褐石建築餐館是不容錯過的. 身兼合夥老闆的羅森茲維格 (A. Rosenzweig) 是一流的新美國菜大廚. 功能表上每道菜都令人垂涎,
在這裡用餐的確是令人難忘的經驗. 美中不足的是, 由於生意興隆, 絡驛不絕的顧客使餐館有些擁擠, 甚至有點嘈雜.
Aureole
34 E 61st St. 12 F3.
212-319-1660. 週一至五中午至2:30pm; 週一至六5:30-11pm.
這家古老, 維護良好的窄長型褐石街屋式餐館, 因為雅致的插花佈置及浮雕裝飾, 使得餐館明亮不少. 如果天氣暖和, 不妨坐在花園裏用餐. 菜色融合美法兩地並經常更新,
提供難得的用餐經驗. 最近的招牌菜包括橡木燻鮭魚配柑橘蔬菜沙拉, 茄裹緬因鱈魚配小蝦. 全餐提供超值的精選菜肴.
Santa Fe
72 W 69th St. 212-724-0822. 週一中午至11pm; 週二至五中午至午夜; 週六11:30am至午夜; 週日11:30am-11pm.
對喜歡到林肯中心的人來說是好選擇, 這家富裝飾性的西南部餐廳, 多年來一直以自用的火爐來料理香辣味美的新墨西哥菜.
Sylvia’s
328 Lenox Ave. 212-996-0660. 週一至六8am-10:30pm; 週日12:30-7pm. 耶誕節.
想體驗獨特的美國經驗, 千萬別錯過這家哈林區靈魂食物的天堂 (建議搭計程車去). 烤肋排, 炸雞, 黑眼豆, 包心菜, 火腿都是這家道地南卡羅萊那菜餐館的招牌菜.
侍者甚至會昵稱你「親愛的」. 週日的福音早午餐也很棒.
2. 中城
The Four Seasons
99 E 52nd St. 13A.
212-754-9494. 週一至五中午至2:30pm, 5-9:30pm; 週六中午至2pm, 5-11pm. 部分國定假日.
這家餐館創于1961年. 華麗的Grill Room至今依然高朋滿座. 如果要找氣氛浪漫, 看戲前吃頓套餐的地方, 不妨到寬敞, 有大理石池塘的Pool
Room. 無論坐在哪裏, 都吃得到可口的新美國菜和歐式食物. 野味包括水牛腓力, 小羊肉等, 點心車更是不能錯過, 價位雖高, 但包君滿意.
Grand Central Oyster Bar
Grand Central Station, Lower Level. 212-490-6650.
週一至五11:30am-9:30pm;
週六5:30-9:30pm. 部分國定假日休息.
位於大中央車站下方, 供應一流的海鮮. 午餐時間, 由於聲音會反射到天花板和拱門, 造成干擾, 在這裡根本無法思考和講話. 但這裡的魚和貝類非常新鮮, 料理方式簡單,
價格也非常公道, 並有各式各樣的加州酒.
Mesa Grill
102 5th Ave. 212-807-7400. 週一至五中午至2:15pm;週六, 日11:30am-3pm; 週一至四5:30-10pm; 週五,
六5:30-10:30pm.
餐館的前身是個服裝秀的場所, 菜色以辛辣, 多變化的亞利桑那州, 新墨西哥菜為主的美國西南方菜為號召. 寬敞, 色彩繽紛的空間令人有如置身西部. 合理的價格和口味獨特的燒烤類食物,
吸引不少追求時尚的顧客.
The Rainbow Room
65th floor, GE Building, 30 Rockefeller Plaza. 212-632-5000. 週二至六5:30pm-1am;
週日6-9pm.
這裡確實是安排特殊場合的理想地點. 有絕佳的美, 法及歐陸料理, 和可供跳舞的現場音樂伴奏, 以及紐約的天空景致. 從豪華的裝飾藝術佈置即可知價位不低.
An American Place
125 E. 50th St. 13 A4. 212-715-2702.
週一至五11:45am-2:30pm; 週一至六5:45-9:30pm.
廚師出身的老闆佛吉歐尼 (Larry Forgione) 為自己和餐館的新美國菜闖出了名號. 餐館遷移至上城新的Benjamin Hotel後, 已成為一流美國菜餐館.
菜色經常更新, 而每日特餐絕對不會令人失望.
The Water Club
East River & 30th St. 212-683-3333. 每日中午至11:30pm.AE, DC, MC, V.
餐館位於一座圍著玻璃, 設有天窗的碼頭上, 連結2艘大駁船. 這裡有一望無際的東河景致, 又品嘗得到美味的海鮮, 如香燒黃鰭鮪魚和煎紅醋魚配龍蝦餃.
B Smith's
771 8th Ave. 12 D5. 212-247-2222. 週一至四中午至11pm; 週五, 六中午至12:30am; 週日中午至10:30pm.
由模特兒出身的老闆史密斯 (B. Smith) 經營的這家餐館, 吸引許多紐約娛樂圈人士和劇院散場後的群眾前來捧場. 令人吃驚的是時髦的南方及地中海食物不但好吃,
且價格合理. 樓上玻璃環繞的廣大空間, 是B Smith's Rooftop Cafe, 每晚有現場音樂表演.
Tapika
950 8th Ave. 212-397-3737. 每日中午至12:30am; 週一至四5:30-10:30pm; 週五, 六5:30-11:15pm;
週日5-10pm. 7, 8月.
除了鄰近卡內基音樂廳, 到此用餐更因為D. Rockwell (Nobu設計者) 所設計的裝潢色彩繽紛, 而且西南部料理極具巧思. 可以嘗嘗其中胡荽脆皮鮪魚或龍舌蘭酒漬鮭魚等美味佳肴.
早午餐也很棒.
The Rainbow Room
65th floor, GE Building, 30 Rockefeller Plaza. 212-632-5000. 週二至六5:30pm-1am;
週日6-9pm.
這裡確實是安排特殊場合的理想地點. 有絕佳的美, 法及歐陸料理, 和可供跳舞的現場音樂伴奏, 以及紐約的天空景致. 從豪華的裝飾藝術佈置即可知價位不低.
Ambassador Grill
United Nations Plaza Hotel, 1 United Nations Plaza. 212-702-5014. 週一至六7-11am,
中午至2:30pm; 週日7-10:30am, 11am-1:45pm; 每日5-10:30pm.
這家帶有法國風情的美國菜餐館, 非常受聯合國人員及老道的東區人歡迎. 以食物的品質和餐館的地點來說, 價格算是合理. 不過, 最划算的還是週日任君吃到飽的龍蝦－香檳早午餐
(限2個座位).
3. 下城
Gramercy Tavern
42 E 20th St. 212-477-0777. 週日至四中午至11pm; 週五, 六中午至午夜.
這家餐廳是Union Square Cafe的Danny Meyer所開設, 供應有創意的新美國式菜色, 但常被認為是法國式鄉村客棧. 可以試試烤乾貝配松露醬
(roasted scallops with truffle coulis) 或腌漬鮭魚配薄荷鮮奶油北非粗麥蒸面 (marinated salmon with
minted couscous and creme fraiche) 等佳肴. 點心樣樣美味. Tavern Room的餐點也不錯, 且比較便宜.
Savoy
70 Prince St. 212-219-8570. 週一至六中午至3pm; 週一至四6-10:30pm; 週五, 六6-11pm; 週日6-10pm.
以壁爐迎賓的Savoy, 是蘇荷區成功藝術家的熱門去處, 因為他們消費得起. 富創意的菜色常混合相斥口味, 但會令人食指大動; 並著重當地新鮮材料, 如義大利面加上兔肉,
野菇, 玉米及胡桃.
Sign of the Dove
Park Ave South at E 25th St. 212-861-8080. 週二至日中午至2:30pm; 週一至五5:30-11pm; 週六5:30-11:30pm;
週日6-10pm.
這家餐廳現在雖換成高雅的佈置, 但完全不失其原有風味. 情侶喜歡這裡隱密小巧浪漫的用餐室, 餐桌間隔恰當, 並有鏡子和安靜的侍者. 由於這裡的美法式菜色精緻,
如腓力牛排配鵝肝, 使它名列紐約一流餐館之林.
Zoë
90 Prince St. 212-966-6722. 週二至六中午至3pm; 週日11:30am-3pm; 週一至五6-10:30pm; 週六5:30-11:30pm;
週日5:30-10pm.
這間19世紀建築的地標, 有閣樓般挑高的天花板, 高聳的廊柱以及開放式的廚房. 蘇荷區的藝術家和年輕專業人士喜愛這裡的新式美國菜, 多樣化的自釀啤酒及美國酒;
烤肉類及海鮮是招牌菜, 如燒烤羊腰肉配奶油焗蔊菜馬鈴薯和香草料烘烤鮭魚.
Gotham Bar & Grill
12 E 12th St. 4 E1.
212-620-4020. 週一至五中午至2:30pm; 週日至四5:30-10pm; 週五, 六5:30-11pm; 週日5:30-9:30pm.
由倉庫改建而成, 在廊柱, 挑高天花板和粉紅色大理石吧臺的新古典設計中, 你可能會品嘗到這一帶最棒的食物. 曾到法國受訓的年輕主廚波泰勒 (A. Portale),
擅長海鮮, 但對野味也自有一套; 如架烤兔腰肉, 價格雖高, 卻是品嘗絕佳新美國菜的難得經驗.
Mesa Grill
102 5th Ave. 212-807-7400. 週一至五中午至2:15pm;週六, 日11:30am-3pm; 週一至四5:30-10pm; 週五,
六5:30-10:30pm.
餐館的前身是個服裝秀的場所, 菜色以辛辣, 多變化的亞利桑那州, 新墨西哥菜為主的美國西南方菜為號召. 寬敞, 色彩繽紛的空間令人有如置身西部. 合理的價格和口味獨特的燒烤類食物,
吸引不少追求時尚的顧客.
Verbena
54 Irving Place. 212-260-5454. 週一, 二中午至2:30pm, 5-10pm; 週三至六5-11pm; 週日5-9pm.
這家新餐廳的後院有迷人的花草香料花園, 年輕老闆Diane Forley採用最天然的材料來調理創新的新美國式菜色. 令人難忘的料理有白胡桃南瓜餃, 牛尾盅及燒烤鮪魚配薄荷小黃瓜.
在花園裏用早午餐相當愜意.
Pluck University
地址：68 West 3rd St New York
地鐵：搭B，D，F，Q在 West 4th St. 站下車
電話：212/972-2408
時間：週日、週一 11:30-23:00，週二至週六 11:30-24:00
價格：平均每人消費在$10美元以內。
付款方式：不接受信用卡。
舉凡光顧過這家小店人，且很少有人會說不好吃！在這裡，推薦你吃三樣東西：一個是招牌菜酥烤小腿翅（Buffalo Wings），另一個是金黃起司條（Mozzarella
Sticks），最後一樣則是在再平常不過，但不吃會後悔的炸薯條！
這裡的Buffalo Wing有多好吃呢？這麼說吧，就靠這道菜，就可以開一家餐廳，且客人會源源不絕地上門。小腿翅用零膽固醇，且不回鍋的蔬菜油炸好後，再淋上獨門秘制的醬料，就成了這一道令人意難忘的佳肴。Sauce依辛辣程度分為Mild、Medium、Hot及Death四種，另外還有不辣的BBQ及以蜂蜜為基料的Gold。強力推薦你試試辣味雞翅，至於要多辣，就看你味蕾的本事了，一般人應當都可以接受Mild，另外，千萬別錯過附送的芹菜沙拉棒結合藍起司醬的美味，嘗一口，它真的很美味，且沒有一般藍起司嗆人的腥騷。
黃金起司條的味道也很好，松酥香脆的外皮，加上有點黏又不會太黏的Cheese餡，製造出一種絕配的口感。至於肥嫩帶點焦味的薯條，在經過一番條理後，也別有一番滋味，試試看便知道！
布魯克林
Peter Luger Steakhouse
178 Broadway, Brooklyn. (718)387-7400. 週一至四11:45am-10pm; 週五, 六11.45am-11pm; 週日1-10pm.
食肉族宣稱此為全紐約最好的牛排館,值得搭計程車專程前往, 品嘗大塊上等牛腰肉排或大份量的羊肉排. 主廳看起來像是德國啤酒屋, 橡木鑲板, 裸露木梁, 氣氛溫馨.
侍者直率, 幽默, 在紐約牛排館倒是十分罕見.
The River Caf岢 （美國風味）
1 Water St, Brooklyn. (718) 522-5200. 每日中午至11pm.
布魯克林橋畔的River Cafe是一家能夠遠眺紐約無限壯麗景致的超級著名餐廳，尤其在天黑了之後，華爾街區金融大廈群與布魯克林大橋的耀眼光輝盡入眼底，再加上據說風格極「新奇大膽」的菜色，幾幾乎，每一本指南都將此地列為紐約必訪的餐廳之一。也所以，即使價格不菲（一人至少70美金以上），仍舊得至少一個月前訂位，否則絕對不得其門而入。這家宜人的餐館,
可欣賞曼哈頓壯觀的天際, 匠心獨運的新美國菜使用上等海鮮, 套餐及六道試口味的菜很出色. 情侶偏好夜晚用餐, 但早午餐和午餐時分的景致很棒, 且較容易訂到靠窗座位.
Gage & Tollner
372 Fulton St, Brookly . (718) 875-5181. 週一至五11:30am-3:30pm; 週一至四5-10pm (週五至11pm);
週六3:30-11pm.
這裡的海鮮值得你搭地鐵來一趟, 餐廳並曾經作為電影「煤氣燈下」(Gaslight) 的場景. 招牌菜是牡蠣和蚌類等海鮮, 以及南卡羅萊那的查爾斯頓 (Charleston)
母蟹湯 (由蟹肉, 蟹黃, 奶油, 洋蔥, 雪利酒等作成). 中午用餐的客人大多是地方政治人物; 晚上則可以看到形形色色的客人, 但須搭計程車.
皇后區
NELSON' S GRILL
地址：255-07 Northern Blvd., Little Neck, NY 11363
電話：718-281-1315 |
