07-12-2008, 11:57 AM
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適合男人一生的菜譜
適合男人一生的菜譜
婚前
提起男性食補，威風凜凜的蝦將軍實在不可忽視。中醫養生認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功能。現代營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鋻於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。來自《看醫生》雜誌的林森的文章指出：蝦無疑對腎陽虧者有效，陰虛陽亢者不宜多吃。
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜適量，鮮蝦250克，生薑3片。
制法：將蝦去腸去殼，爆香薑片，放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，與蝦一起上碟即可。
功效：主治腎虛、陽痿等症。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1隻，調味品及清湯適量。
制法：將公雞宰殺後，去毛及內臟，洗凈，裝入盆內。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡放在雞肉上，加調味品、清湯，蒸至爛熟即可。
功效：溫腎壯陽，益氣補精。主治陽痿早泄。
米酒炒大蝦
原料：對蝦300克，米酒適量，生薑3克。
制法：將對蝦去腸洗凈放入米酒中浸泡15分鐘後取出，加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。
功效：主治腎氣不足和陽痿。通血脈，補腎壯陽。
仙茅蝦
原料：仙茅20克，大蝦250克，生薑2片，鹽少許。
制法：仙茅用清水洗乾淨。大蝦用清水洗乾淨去殼，挑去蝦腸。生薑切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲1小時，加入鹽少許即成。
功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等。
醉蝦
原料：蝦600克，紹酒適量。
制法：將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。
功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等症。
幹煎蒜子大蝦
原料：蝦250克，大蒜20克，椒鹽1中匙。
制法：蝦洗凈，切去頭尾，瀝幹水。猛油下鍋，與蒜和椒鹽同煎，起鍋。
功效：強健腺體，益精補虛。
對於以上具有補腎助陽作用的食療，只能根據身體狀況，適當進補，不能沒有限制地過量進補，否則“過猶不及”，可能會帶來副作用，對身體造成不必要的傷。
婚後
新婚燕爾，房事過頻，適當多吃點補腎強精的食物和藥物，很有必要，這裡介紹古代有效的新婚男子補腎食療方如下：
（1）枸杞子30克與豬腎2個燉服。
（2）海參30克、黑芝麻60克燉服。
（3）鯽魚2條、核桃仁30克、大米250克煮粥服。
（4）肉蓯蓉30克砂鍋煮爛去渣，
加入100克精羊肉和糯米250克，共熬成粥，食時加少許姜、蔥、鹽調味服。
（5）桑葚、桂圓肉、大棗各250克，煮爛去渣留汁，濃縮再加適量白糖熬至拔絲，傾倒在乾淨的大理石或不銹鋼板上，抹平，冷卻後切塊常服。
以上這些食療方即或以強身體，又有益於新婚生活。
中年
(1)狗腎1對，切碎，焙熟後碾成細末，每晚3克，黃酒送服，每日2次。
(2)活泥鰍放清水中，待排盡腸肉分泌物後洗凈。將油鍋燒熱，放幾片姜，將泥鰍煎至金黃，加水約3碗，放蝦肉50克，共煮湯食，每日服1次。蕌
(3)豬肚1個，洗凈，將肉蓯蓉10克納入豬肚內，紮好後用水煮熟，食肉飲湯，每日服1次。
(4)白鴿1隻，去毛及內臟，枸杞子24克，黃精50克，共燉或蒸熟食，每日分2次服。蕌
(5)鴿蛋2個，煮熟去殼，加龍眼、枸杞子各75克，五味子10克，放碗內，加水蒸熟，加糖服食，每日2次。蕌
(6)麻雀蛋2個，蝦肉15克，菟絲子、枸杞子各9克，放碗中，加水蒸熟食用，每日2次。蕌
(7)鹹核桃仁9克，補骨脂6克，共搗成泥狀，用淡鹽水送服，每日1次，此方有補腎固精作用。蕌
(8)冬蟲夏草加適量冰糖隔水燉，或與桂圓、核桃仁、紅棗蒸熟服，具有補腎益精之功效。蕌
(9)甲魚1隻，豬脊髓200克。將上二味加生薑、蔥、胡椒粉各適量，燉熟，吃肉喝湯。此方有滋陰補髓、固腎益精功效。蕌
(10)韭菜籽10克，粳米50克，將韭菜籽用文火燒熟，與粳米、細鹽少許，同放沙鍋內加水500毫升，米開粥熟即可。每日溫服2次。此方有溫腎助陽、止遺泄功效。
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